1. Naanbrood met gehakt

Dit gerecht is mega easy, heel lekker én je hebt maar een pan afwas. Een win-win-win situatie! Wat je nodig hebt: een ui, gehakt, naanbrood, tomaatjes en een blikje tomatenpuree (zo één van 20 cent). Je maakt het als volgt: snijd de ui fijn, bak het gehakt, voeg de ui toe en bak mee. Breng op smaak met zout en peper. Doe vervolgens het potje tomatenpuree erbij en laat een minuut warm worden. Leg nu de naanbroden op een bakplaat en verdeel het gehaktmengsel erover. Snijd de tomaatjes in kleine stukjes en strooi die over de broden. Kwartiertje in de oven op 180 graden en je kan aan tafel.

 

2. Spinazietaart

Wat zo chill is aan dit gerecht? Je houdt meestal wel een stuk over die je kunt invriezen. Dat betekent: eten voor twee dagen! Dit heb je nodig: bladerdeeg, diepvriesspinazie, geitenkaas (of feta), eieren en ui. Laat de spinazie ontdooien. Bekleed vervolgens een springvorm met bladerdeeg. Bak een gesneden uitje en voeg hier de spinazie aan toe. Zorg dat je het teveel aan vocht afgiet of laat verdampen. Doe vervolgens de geitenkaas erdoor zodat die nog kan smelten. Haal dan de pan van het vuur en gooi er twee eitjes doorheen. Daarna doe je het spinaziemengsel in de beklede bakvorm. Bak de taart ongeveer 40 minuten op 180 graden.

 

3. Platbrood met falafel

De ingrediënten voor dit gerecht kun je allemaal op de markt halen. Wel zo makkelijk en goedkoop! Je hebt nodig: Libanees platbrood (vijf voor één euro! Jeuj!), knoflooksaus/yoghurtdip/hoummous, falafel, sla en paprika. Bak de falafelballetjes totdat ze gaar zijn, gooi de platbroden 1 à 2 minuutjes in een hete oven zodat ze warm en knapperig worden, besmeer ze met de saus en beleg ze met sla, paprikareepjes en de falafel. Is dit makkelijk of is dit makkelijk?

 

4. Risotto

Het is al-tijd tijd voor risotto. Deze versie met kastanjechampignons maakt het een ideale maaltijd voor de herfst en winter. De ingrediënten: risottorijst, kastanjechampignons, een ui, Parmezaanse kaas en witte wijn. Zet een pan water met een bouillonblokje op. Halveer de champignons en bak deze totdat ze zo goed als gaar zijn. Haal uit de pan en leg even apart. Snijd vervolgens een ui fijn en bak deze in dezelfde pan. Voeg de risottorijst toe en bak heel kort mee. Blus af met een glas witte wijn. Vervolgens voeg je beetje bij beetje water toe. Hiermee ga je door totdat de risotto rijst gaar is. Dan kunnen de champignons en de Parmezaanse kaas erbij. De overgebleven witte wijn kun je er natuurlijk prima bij drinken, de fles is nu immers toch al open.