Julie Toonen (21) woont in de sfeervolle Twijnstraat in Utrecht. Ze studeerde eerst een jaartje Algemene sociale wetenschappen (ASW) en is nu overgestapt naar Culturele en Maatschappelijke Vorming (CMV). Haar grote kamer van 20m2 kijkt uit op de Oude Gracht. Ze heeft vier huisgenoten, allemaal boven de 21 jaar. Ze delen een keuken van 16m2. Julie houdt erg van koken en maakte voor deze gelegenheid vegaburgers.

Ingrediënten voor het hoofdgerecht: vegaburgers, paprika, aardappelschijfjes, tomaat, rozemarijn en sinaasappelsap. Voor de salade: olijven, verse spinazie en komkommer. Dit kostte in totaal 13 euro. Voor vier personen komt dat neer op €3,25 per persoon.Bereiding (ongeveer 25 minuten):• Allereerst doe je de aardappelschijfjes in een koekenpan.• Ondertussen was je de tomaat en de paprika.• Vervolgens snij de paprika in stukjes, de tomaat in vieren.• Nu kun je de paprika bij de aardappels in de pan doen.• Pak een andere koekenpan waar je de vegaburgers in doet.• Voeg de tomaat na ongeveer vijf minuten toe.• Kruid al het eten met de kruiden waar je van houd; wij gingen voor rozemarijn, maar maakten ook gebruik van de kruiden die ze al in huis had: tijm, peper, cayennepoeder, paprikapoeder en een beetje kerrie. • Na tien minuten, wanneer al het eten een beetje bruin wordt, kun je het vuur uitzetten.Voor de salade; was de spinazie en de komkommer. Snijd de komkommer in plakjes en doe dit in een kom samen met de spinazie en de olijven. Onder het genot van biologische sinaasappelsap genoten we van het eten. De paprika geeft pit aan het eten en de combinatie van aardappelschijfjes met vegaburgers is zeer geschikt voor bij dit koude weer, een variatie op de Hollandse pot. De salade geeft een frisse afwisseling maar met wat pit door de olijfjes. Het is weer eens wat anders dan de standaard studentenpot.