Ik schrijf dit recept terwijl ik mijn strijk aan het opvouwen ben (dit gebeurt toevallig niet vaak) en Dr Phil me raad geeft vanuit de televisie (om vooral zijn boek te kopen). Ik kijk op mijn horloge en vraag me af hoe laat het is: ‘TIJD OM EEN SOCIAAL LEVEN TE HEBBEN, CARMEN!’Een paar jaar geleden was ik niet zo, toch? Dan zou ik mijn maandagavond niet koesteren om op de bank te zitten en Liefmans te nuttigen. Dan zou ik nu toch sowieso wel ergens aan het feesten zijn, denk ik. Àchja, dat haal ik donderdag en vrijdag wel in. Nu heb ik tenminste de tijd om jullie weer wat gezonde tips te geven!Heb ik al eens verteld dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is? Ja? Sorry, ik ben ook maar een oude huisvrouw. Nou, heb ik trouwens al eens verteld dat het ontbijt … Ha-ha flauw. EN om je dag goed te beginnen is het belangrijk om een vezelrijk en voedend ontbijt te eten. Volgens veel voedingsdeskundigen is muesli daarbij een goede keuze. Eet ongeveer 60 gram muesli met 250 ml magere yoghurt en een stuk fruit. Denk bij fruit aan aardbeien, banaan, frambozen, perzik etc. Zo heb je een vezelrijk ontbijt en ben je de rest van de dag productiever.En nog een recept! Het is fijn om snelle, maar toch gezonde recepten in je kookboekje te hebben, dus bij deze geef ik je: de Ciabattapizza.Nodig?- Een oven- 1 voorgebakken ciabatta- Groene pesto- 4 tomaten- 150 gram rauwe ham- 100/150 gram mozzarella (light)- RucolaHoe simpel kan iets zijn Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de ciabatta open en leg ze met het snijvlak naar boven op een snijplank of iets waar jij je fijn bij voelt. Besmeer de ciabatta met pesto. Snijd de tomaten in plakjes en leg die op de pesto. Leg hier bovenop de rauwe ham. Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze weer op de ham. Voor de liefhebbers kan de rucola ook mee de oven in, maar haters kunnen ook de rucola na de oven erop leggen. Bak de ciabattapizza’s in ongeveer 8 minuten knapperig.Dat was best makkelijk toch? Eet smakelijk!

Blogger Carmen Dorlo (22) is sinds februari 2013 afgestudeerd aan Communicatiewetenschap aan de UvA. Afgelopen jaar liep ze stage en werkte ze bij dagblad Metro. Nu, tussen bachelor en journalistieke master in, werkt ze als freelance journalist o.a. bij Het Parool. Ze blogt elke 2 weken over haar (studenten)leven. Meer weten? Kijk op www.carmendorlo.nl.