Wat heb je nodig?

- 1 kilo stamppot aardappelen- 800 gram broccoli- 2 rookworsten- 200 gram spekreepjes- 125 milliliter crème fraîche- 1 zakje jus

Hoe maak je het?

Pak een grote pan uit de kast en kook de kilo aardappelen zo’n 12 minuten in een ruime hoeveelheid water. Voeg vervolgens de broccoli toe en laat het geheel nog 8 minuten doorkoken. Giet daarna het kookvocht af en start met stampen. Stamp de aardappelen en broccoli met een beetje liefde en beleid, te fanatiek stampen maakt namelijk de vitaminen kapot. Voeg ondertussen de crème fraîche toe om het geheel wat smeuïger te maken. Bereid daarnaast de rookworsten en jus zoals op de verpakking aangegeven staat en bak de spekjesreepjes in een koekenpan knapperig. Serveer de stamppot met jus, een stuk rookworst en de spekreepjes on top.Mag de stamppot van jou wel wat scherper? Voeg dan tijdens het stampen een aantal eetlepels mosterd toe voor wat extra pit. Daarnaast kun je naar smaak ui toevoegen of de rookworst vervangen door een (homemade) gehaktbal.
Beeld:Flickr/K.B.R.