Pasen staat alweer bijna voor de deur en of je er van houdt of niet, het draait vooral om eten. Chocola, eieren, brood: we trekken alles weer uit de kast om een beetje indruk te maken - en gewoon lekker te genieten - tijdens de paasdagen.

 

1. Gevulde broodjes met ei

Ontzettend simpel, maar het is superlekker!

Ingrediënten:
- 4 kaiserbroodjes (of andere harde broodjes naar wens)
- 4 eieren
- 1 theelepel peterselie
- 4 eetlepels geraspte kaas
- peper en zout naar wens
- scheutje kookroom

Bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden. 
Snij bij de broodjes het bovenste kapje af en hol de broodjes daarna uit. Breek in ieder broodje een ei en voeg een klein scheutje kookroom toe. Strooi er daarna wat geraspte kaas, peper en zout en peterselie naar wens over. Zet de broodjes ongeveer 20 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn en het ei gestold is. 
Bron: www.leukerecepten.nl 

 

2. Croissant rolletjes met chocolade

Ingrediënten
- 1 blik croissantdeeg (250 gram)
- 3 eetlepels hazelnootpasta
- 2 eetlepels fijngehakte noten (bijvoorbeeld hazelnoten)

Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal het croissantdeeg uit het blik, vouw het uit en snijd in drieën volgens de verticale lijnen, de schuine naden laat je aan elkaar. 
Besmeer de stukken deeg met een laagje chocolade pasta en verdeel er wat nootjes over. Rol daarna de lap op en snijd in drie stukken (uiteindelijk heb je dus negen stuks). Vet een muffinbakblik in met een beetje boter, leg de rolletjes hier in en zet ze ongeveer 12 minuten in de oven.

 

3. Ontbijtspekmuffins

Ingrediënten (voor 12 muffins): 
- 100 gram ontbijtspek
- 200 gram gesneden prei
- 1 teen knoflook
- 6 eieren
- 200 gram geraspte kaas
- peper en zout
- klontje boter
- olie 

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. 
Doe een klontje boter in een pan, voeg de prei, knoflook, peper en zout toe en roer door elkaar voor een paar minuten. Doe dit in een kom, voeg de eieren en ¾ van de geraspte kaas toe. Roer weer door elkaar.

Vet daarna 12 holtes van een muffinvorm licht in met olie en leg hier vervolgens rondom het ontbijtspek in. Nu schenk je het eimengsel in de muffinvorm en verdeel je de overige geraspte kaas over de muffins.

Bak de muffins in zo’n 15 minuten gaar.

 

4. Stroopwafel-Paasei taart

Ingrediënten:
- voor de bodem 4-5 stroopwafels
- 4 eetlepels karamelsaus
- 250 ml opgeklopte slagroom
- 150 gram Monchou
- 1 tot 2 zakjes vanillesuiker
- 3 tot 4 stroopwafels voor de topping
- zakje paaseitjes

Bereiding
Verkruimel voor de bodem de stroopwafels. Dit kan gewoon door er met een deegroller erop te slaan. Heb je ze verkruimeld? Doe de stukjes dan in een bakje met de karamelsaus. Meng dit door elkaar en doe het daarna in een springvorm. Druk het aan met een vork. 

Meng de slagroom met de Monchou en voeg daarna de vanillesuiker toe. Schep dit mengsel over de bodem heen en strijk het mooi glad. Hierna verkruimel je 3-4 stroopwafels en strooi je dit over de taart. Daarna leg je wat (halve) paaseitjes op de taart en zet je de taart voor minimaal een uur in de koelkast.

Bronnen: www.lekkerensimpel.com/ www.chickslovefood.com/ www.leukerecepten.nl