1. Pizzamijters

Pizza doet het altijd goed! Je kan natuurlijk zelf pizzadeeg maken – maar zeg nou eerlijk, wie heeft daar nou tijd voor? – maar een kant en klaar pizzadeegpakket voldoet. Beleg de pizza naar wens en snij de bodem daarna in de vorm van Sinterklaasmijters. Even de oven in en klaar!

 

2. S-letter kipfiletreepjes

Snij reepjes van een stuk kipfilet, draai ze even om in een kom met olie. Rijg ze daarna aan satéstokjes als de letter S, voeg zout en peper naar keuze toe en bak ze daarna in een pan of doe ze de oven in. Lekker om te serveren met satésaus!

Let op: vergeet niet de satéstokjes tien minuten te laten weken in water! Dat zorgt ervoor dat de stokjes niet verbranden.

 

3. Appelcakejes met speculaas

Deze vergen iets meer tijd, maar zijn zeker de moeite waard!

Wat heb je nodig?
- 3 kleine appels of 2 grote
- 1,5 tl citroensap
- 1 rijpe banaan, fijn geprakt
- 2 blokjes stemgember + siroop
- 1 tl speculaaskruiden
- 2 theelepels donkere basterdsuiker

Voor het cakelaagje heb je nodig:
- 50 gram roomboter
- 25 gram basterdsuiker
- 1 ei
- 50 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 tl geschaafde amandelen

Hoe maak je ze?
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Schil de appels en snij ze in kleine blokjes.
- Doe ze samen met het citroensap in een kom, voeg daaraan de geprakte banaan en fijngehakte stemgember toe. Daarna een scheutje siroop, twee theelepels donkere basterdsuiker en de speculaaskruiden. Hussel dit nu door elkaar.
- Vet vier kleine ovenvaste bakjes in met boter en verdeel het mengsel hierover.
- Maak nu het cakebeslag door de boter samen met de suiker romig te mixen, voeg dan het ei toe en mix totdat het ei is opgenomen (gebruik hiervoor een mixer, je arm gaat dit niet lang volhouden).
- Voeg nu zelfrijzend bakmeel toe en mix nog even totdat alles goed gemengd is.
- Verdeel het cakebeslag over de bakjes en strooi de geschaafde amandelen er overheen.
- De cakes moeten nu 20 à 25 minuten in de oven totdat ze gaar en goudbruin zijn.
- Serveer ze in de bakjes met eventueel een beetje ijs!

 

4. Kruidnotencheesecake

Als je echt wilt uitpakken, maak dan deze cheesecake! Verrassend makkelijk en om te smullen!

Wat heb je hiervoor nodig?
- 400 gram Monchou
- 200 gram kruidnoten
- 60-75 gram roomboter
- 1 tl koekkruiden
- 100 g basterdsuiker
- 2 eieren

Hoe maak je ‘m?
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Maak de kruidnoten fijn met bijvoorbeeld een deegroller.
- Smelt de boter in een pannetje of in de magnetron en meng deze daarna met de fijngemalen kruidnoten.
- Schep het mengsel daarna in de bakvorm en druk aan met de achterkant van een lepel.
- Meng daarna de monchou met de koekkruiden, suiker en eieren. Zorg dat er een geen grote klonten meer inzitten.
- Verdeel het beslag over de bodem, strijk het glad en zet de cheesecake daarna 40 minuten in de oven.
- Laat hem afkoelen en zet hem daarna in de koelkast.
- Als leuk detail kun je nog wat kruidnoten bovenop de cheesecake leggen.

Wat je ook gaat maken, we wensen je een superleuke, fijne, lekkere en gezellige avond!

 

Bronnen: Allerhande, MadeByEllen, LekkerEnSimpel
Foto: Unsplash