De lekkerste kooktips voor kamerbewoners!

Liefde gaat door de maag. Je weerstand komt van binnenuit, en zo kunnen we nog wel even doorgaan. Eten is dus belangrijk.
Goed eten al helemaal. Nu kan je voor je de maaltijd bereidt op voedingscentrum kijken of het allemaal verantwoord is, maar je kan het jezelf ook gemakkelijk maken. Hier de top 10 gouden regels:

1. 200 gram groente is geen wens, maar een eis!

2. 100 gram vlees of vleesvervanger is een goed streven

3. Wissel aardappels (kooktijd 15 minuutjes! Beetje zout erbij), af met rijst, pasta, couscous, puree etc.

4. Bak vlees niet zwart maar licht bruin (meestal red je het met 4 minuutjes ene kant, 4 minuutjes de andere kant)

5. Rosé en rood vlees is alleen aan te raden als je beschikt over een redelijk schone keuken. Anders: Fry the bacteria, cook 'm dead!!!!!

6. Rosé en rood vlees is niet raadzaam in geval van kip of hamlappen of worstjes. Denk bij rood / rose aan varkenshaas / biefstuk

7. Snel makkelijk en gezond: overschotels

8. Iemand te eten en niet de hele tijd in de keuken willen staan: ovenschotels

9. Grote groep te eten: pasta met pastasaus (nee, de groente in de kant-en-klare saus bevat niet genoeg vitamines)

10. Wil je indruk maken op een diner date? Bekwaam je dan tenminste in één indrukwekkend recept (Tagliatelle zalm, spinazie, basilicum, pesto, parmezan is zo'n fijne). Maar neem geen risico. Liever een lekkere overschotel dan zwarte zalm.

Een drietal basis recepten:

GVA (groente, vlees en aardappels)
Oerhollands, eenvoudig en gezond.

Benodigdheden: 100 gram vlees, 200 gram groente, 200 gram aardappels (alles p.p.)

Schil de aardappels. Of pak de voorgeschilde (easy, wel eigen merk anders betaal je veel te veel aan Celavita voor hun marketing).
Die gaan in de pan met water tot de bovenste piepers net bedenkt zijn. Zout erbij. Omdat het zout oplost in water is het niet snel 'te veel', maar goed eigen smaak is goud waard.

Groente = altijd wassen. Ook voorgesneden groente. De meeste groenten moeten 10 tot 15 minuten koken. Broccoli is sneller klaar, Witlof doet er langer over en boontjes zijn met een minuut of 13-14 al beetgaar. Timen is goed, maar proeven is beter.

Vlees: een voordelige gezonde is de runderworst, gehaktbal of slavink. De gehakt ballen zijn een vies werkje (eitje, gehakt, peper, zout, beschuitje en dan kneden tot je ballen kan draaien. EERST handen wassen!), maar er gaart niets boven eigen gedraaide ballen. Worstje is 4 minuten ene zijde, 4 minuten andere zijde, door laten sudderen (minuutje of 5) in de boter met een beetje water (krijg he lekkere Jus). Slavink is hetzelfde verhaal.

Alles opdienen, desgewenst appelmoesje erbij en je waant je bij moeders thuis.

Pasta al la Bolognese, the easy way!

Benodigdheden: Potje pastasaus, pasta naar keuze, prei, 2 paprika's, courgette, strooikaas

Neem kant en klare pasta saus. Tip: investeer in die sausen van Jamie Oliver. Die zijn vers, lekker en bevatten geen E621 vergifachtige smaakversterkers.
Pasta kies je uit en kook je 4 minuten, dan proef je en als je van al dente houdt is de meeste pasta al bijna beetgaar. Anders tik je er nog 2 minuutjes bij.
Rul gehakt. Rullen is bakken van gehakt zodat het kleine korreltjes worden. Rundergehakt bevat net als Varkens gehakt veel vocht, water en vet. Dus bakken, afgieten en nog even bakken is vaak lekkerder en minder vet. Snijd een prei, een courgette en 2 paprika's in kleine blokjes bak die even mee met de gehakt (minuutje of 3). Giet de saus erbij en laat dit sudderen (minuutje of 4) en voila! Heerlijk en gezond. Serveer hierbij een beetje strooikaas. (voorafje: stokbrood schijfjes beleggen met schijfje tomaat, pesto en strooikaas, even in de oven tot kaas smelt en serveren, hmmmmm).

Ovenschotel rode kool

Dit is de makkelijkste:
Benodigdheden: gehakt (100 gram pp), Rode kool (mag met appel), (200 gram pp) aardappel puree uit pakje, geraspte jonge kaas

Rul het gehakt, pers knoflookje uit, uitje erdoor, peper, zout. Rul het gehakt tot het bijna gaar is (nog net niet bruin).
Maak de puree volgens verpakking.
Trek de doos rodekool open (of de pot).
Pak een ovenschaal, beetje boter langs de randjes en de binnenwand.

Eerst gehakt, dan de rode kool erover, en dan gladstrijkend de puree. Strooi de jonge kaas erover.

Over aan, 30 minuutjes in de oven. Kijken of de puree al licht bruin wordt. Zo niet, kun je in het geval je een combi-oven hebt ff de gril aan doen voor een mooi beige bruin korstje!

Don'ts:
- Gebruik geen vieze pannen

- Gebruik geen vies bestek

- Bij twijfel hoog op dat vuur. Burn baby burn!

Heb je zelf het ultieme recept voor onze bezoekers?
Mail naar
redactie@studenten.net en wellicht komen we een keer proeven!