Jamie's Kookrevolutie:Che Guevara met pollepel

Jamie is het hartstikke beu! Volgens hem moet het nu écht maar eens gedaan zijn met alle fastfood en andere slechte eetgewoonten. De hoogste tijd om zelfs de grootste luieriken en kookhaters de keuken in te jagen. Met Jamie's nieuwe boek in de hand zou namelijk elke kookkluns in 24 uur moeten kunnen leren koken. En het leuke is dat je vervolgens het recept dat je geleerd hebt weer aan iemand anders kan leren, op deze wijze wil Jamie een ware Kookrevolutie starten.

Parmezaanse kipfilets met krokante, chique ham
Om te laten zien hoe makkelijk en leuk dit revolutionaire idee is, kwam Jamie zelf naar zijn restaurant Fifteen in Amsterdam, om daar met een groep prominenten de Kookrevolutie te starten. Het restaurant was voor Jamie's komst volledig leeggeruimd en aangekleed met kookeilanden die in een piramidevorm waren geplaatst. Aan het hoofd van de piramide deed Jamie die middag één keer voor hoe je op eenvoudige wijze zijn recept voor "Parmezaanse kipfilets met krokante, chique ham" maakt, waarna het vervolgens de beurt was aan de bekende Nederlanders en andere prominenten om dit gerecht na te maken. Aan het plezier heeft het niet gelegen in ieder geval maar de resultaten van de bn'ers varieerden van 'aardig geprobeerd' tot 'gevalletje prullenbak', maar feit is dat iedereen die middag aan het koken is geslagen.

En hier ligt ook de kracht van Jamie. Hij is écht heel inspirerend en zijn manier van aanpak is verschrikkelijk aanstekelijk. Voor of achter de camera, Jamie spreekt continu met een enorme passie voor koken en eten en dit zorgt ervoor dat jezelf ook aan de slag wilt met alle lekker ogende recepten. Natuurlijk is de hele opzet van zijn nieuwe boek en tv-show een beetje betuttelend en uiteraard is lang niet alles wat hij doet van sterren-niveau maar het punt dat hij wil maken is een heel belangrijk en treffend punt. En ik denk dan ook dat als iedereen die nu met een grote boog om de keuken heen loopt, ook maar een heel klein beetje van Jamie's enthousiasme overneemt het helemaal goed komt met koken in Nederland.

Kookrevolutie van je statiegeld
Het boek dat aan de basis staat van deze Kookrevolutie is met afstand het beste boek van Jamie tot nu toe. Het is in alle facetten zo compleet als een kookboek mogelijk maar zou kunnen zijn. Jamie biedt namelijk een handvat voor allerlei verschillende aspecten van het koken, zo krijg je een hele reeks basis en gevorderde recepten voor dingen als soepen, curry's, vlees- en visbereidingen, salades en pasta's. Bovendien is de lay-out meer dan overweldigend met stap-voor-stap fotobijlagen, sfeerbeelden en een verdomd handige index. Als dit boek je niet meer enthousiast krijgt voor eten dan denk ik dat je echt té vaak bij de Mac komt.

Nu weet ik dat je als student makkelijker naar de €2.99 kookboekjes van Boekenvoordeel grijpt maar als je dan toch van plan bent om te gaan koken zou ik zeker je statiegeld inleveren voor dit boek, of je zet hem gewoon op je verlanglijstje voor de feestdagen, want het is een prachtig naslagwerk om in je keuken te hebben. Jamie heeft mij in ieder geval te pakken! Ik ga denk ik komende vrijdagochtend mijn huisgenootjes maar eens Jamie's "Kateromelet!" voorschotelen. En nu maar hopen dat ik hier de komende zes donderdagen profijt van heb. Om met de woorden van Jamie te spreken; Geef het door!

Ministry Of Food; Jamie's Kookrevolutie.
Kosmos Uitgevers
ISBN 978-90-215-4075-7
€34,95