Sprinkhanenschotel

Oké, je vriendin / date komt bij je eten. Wat ga je koken? Als student wordt het al snel spaghetti, Chicken Tonight of natuurlijk PIZZA! Ik wilde voor mijn vriendin eens wat anders koken, iets wat niet zo standaard is maar wel lekker.

Gefrituurde sprinkhanen, spinnenlolly's, spaghetti met meelwormen, termieten, in het Oosten, voornamelijk in Thailand, is het eten van insecten net zo iets als hier in Nederland het eten van een hamburger.Wat men niet zal zeggen is dat 80% van alle bewoners van deze aardbol insecten eten. Niet alleen in Azië is het populair, maar ook in Zuid-Amerika en Zuid-Afrika. Insecten zitten tevens vol met proteïnen en het eten erval is wel 20x zo goed voor het millieu als het eten van vlees.

Na het zien van een programma op Discovery Chanel waar een inborling met een bot door zijn neus zonder broek een dikke worm naar binnen slurpte was ik wel benieuwd hoe insecten zouden smaken. Na wat onderzoek te hebben gedaan ontdekte ik dat we hier in het westen eigelijk al insecten eten. Luizen nog wel! De schildluis zit in roze en blauwe muisjes maar ook in smarties worden ze als kleurstof gebruikt.

Op een feest kwam een vriend van me opeens met gefrituurde meelwormen aanzetten. Ik had al wat biertjes op en ik dacht: "Ach waarom ook niet" en ik probeerde wat wormpjes. Het was even wennen maar wel goed te eten. Het smaakte naar visvoer-vlokken.

Na het uitprinten van een recept voor sprinkhanenschotel was ik opzoek naar sprinkhanen. In het vriesvak van de C1000 kon ik gek genoeg geen sprinkhanen vinden. Ook in verschillende Aziatische winkels keken ze me raar aan wanneer ik er naar vroeg. Uiteindelijk vond ik een dierenwinkel waar ze ze wel hadden. Na het vragen of ze ook sprinkhanen hadden vroeg de vrouw achter de bali voor wat voor soort reptiel ze waren. "Voor een romantisch diner" was mijn antwoord, waarna me ze nog raarder aankeek dan de Indonees van de Aziatische winkel.

Na ook alle andere ingredienten gekocht te hebben, maakte ik het volgende gerecht klaar dat ik op verschillende websites heb zien staan:

Benodigheden:

• Sprinkhanen! Kunnen bevroren gekocht worden of levend.
• Boter
• een rode paprika
• een ui
• een teentje knoflook
• peper/zout
• scheutje witte wijn

Bereiding:

• De bevroren sprinkhanen laten ontdooien in de koelkast. Als je levende sprinkhanen hebt gekocht moeten deze eerst ingevroren worden om ze te doden. Zielig? Misschien wel, maar lamsvlees en kalfsvlees vind ik persoonlijk iets zieliger.

• Verwijder de vleugels en de poten van de sprinkhanen, dit zijn malaria overbrengers!

• Bak de sprinkhanen op een zacht vuurtje samen met de paprika en de ui.

• Voeg knoflook en kruiden toe.

• Blus het af met een scheutje witte wijn.

Oké, dan staat je vriendin voor de deur: "Wat ruikt het lekker! Wat heb je gekookt?". "Sprinkhaanschotel...". "Haha grapjes". Na een kijkje in de pan: "Gatver! echt?". En dan wordt er geproeft. De groente smaakt lekker, heerlijk met een wijn smaakje eraan. De sprinkhanen daarintegen waaren maar vies, ze waren slap en sappig. Er zat maar één sprinkhaan tussen die wel knapperig was, die smaakte naar kip met nootjes. Als ze allemaal zo waren was het best een lekker gerecht.

Mijn kookkunsten heb ik blijkbaar iets overschat. Insecten kunnen best lekker zijn maar dan moeten ze wel op de juiste manier bereid worden. Een insectenrestaurant, daar zouden we een keer heen moeten gaan. Een beetje googlen en je hebt er zo eentje gevonden bij jou in de buurt. Voor nu houd ik het lekker bij pizza, net als gister en eergister.